Ognissanti è l’identificativo che, popolarmente, richiama il giorno dedicato a ‘tutti i Santi’, ricorrenza che ricade l’1 novembre. La chiesa riconosce questa festività come Solennità. Precede il giorno in cui si celebra la ‘commemorazione dei defunti’.In origine, probabilmente, nasce con la commemorazione dei martiri.
Mentre la prima è ufficialmente una festività, la seconda ricorre in modo informale, vale a dire che è considerato come giorno lavorativo. Tuttavia, per il calendario liturgico romano, in entrambi i casi, si tratta di Solennità. Oltre i canoni cristiani, le due ricorrenze, nella visione popolare, sono correlate tra loro; e non a caso, le tradizioni che insistono durante questi giorni, spesso si fondono tra loro. L’elemento più significativo si riscontra nella gastronomia. Tipici, di alcune zone d’Italia, sono i ‘dolci dei morti’ come le ‘fave dei morti’, preparazione tipica
[Testo di Giuseppe Conte]
